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PRENOTA
Il nostro menù è concepito nel rispetto della cucina a km zero e con l’utilizzo di prodotti a filiera corta, evitando di impiegare alimenti surgelati della grande distribuzione.
Nelle nostre preparazioni utilizziamo principalmente ortaggi e frutta di stagione provenienti dalla nostra azienda agricola, mentre, per quello che non proviene direttamente dai nostri terreni, ci rivolgiamo ad altri produttori agricoli locali. Per questo motivo i piatti della nostra cucina possono variare a seconda della disponibilità di prodotti stagionali. Per garantire la genuinità e preservare le qualità degli ingredienti, utilizziamo metodi di conservazione come il sottovuoto, la refrigerazione e la congelazione all’origine.
La scelta di avere come fornitori produttori locali crea i presupposti per valorizzare e promuovere il nostro territorio attraverso la creazione di una rete di aziende agricole sannite.
Via Nazionale, 86/88, 82030 Melizzano BN
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